Q.ポラリス"の名前の由来は？

ポラリスは、北極星のこと。
当時、韓流ブームで、ポラリスが出てくるドラマが話題になり、そこからとりました。
≪いちずに頑張る≫と言う意味。

Q.作っている製品を教えてください。

ジャムや佃煮などの瓶詰め製品・おもち。 ポラリスの会を結成してから、初めて作った商品が山ぶきの佃煮。 田んぼの畦に自生している「フキ」を使って、佃煮を作りました。
ジャコは西粟倉の物ではないけど（笑）それ以外は、全て、西粟倉で採れた物。 西粟倉では当たり前のように食べられているふきの佃煮だけど、 都会の人の口にあうか心配でした。

Q.その後、お客様の反応は？

道の駅あわくらんどや、旬の里に置いていただいていますが、何度も買いに来て下さるお客様もおられて本当に嬉しい事です。
他の地域や、お店に置きませんか？との声もかけてくださいますが、 旬の時期に、旬の物で、すべて手作業で作っている為、そんなにたくさんも作れないし、 何より、お客様に良い物を食べてほしいからね。
西粟倉でしか手に入らない、ココにしかない商品なんです。

Q.ポラリスの会のこだわりを教えてください。

できるかぎり、西粟倉村で採れた材料を使って、 添加物や着色料を使わず体にやさしい自然食品を作って行く事にこだわっています。
手作りだから、味が少し違ったり、「ここはこうすれば良かった・・。」とか、 何回造っても満足はできない、毎日勉強です。 「おいしい！」って言ってもらえる事が、本当にありがたいからね。